Crémeux de panais au jambon de parme et son œuf poché

Ingrédients : 550g de Panais 2 gousses d'Ail 150mL de Crème entière liquide 10 tranches de Jambon de Parme 25g de Beurre demi-sel Sel Poivre du moulin 1 CAS d'Huile d'olive 1L de bouillon de Légumes 5 Œufs 3 CAS de Vinaigre blanc Préparation : Éplucher, laver et émincer les gousses d'ail puis éplucher, laver et découper en … Lire la suite Crémeux de panais au jambon de parme et son œuf poché

Bagel bacon guacamole

Ingrédients : 4 tranches de Bacon crispy 4 Pains Bagel 4 Œufs 2 Avocats Cumin 1 Citron Philadelphia 2 Oignons Ciboulette 1 Citron vert Poivre Préparation : Pour la purée d'avocat : Dénoyauter les avocats, prélever la chair puis l'écraser à la fourchette en y mélangeant le jus d’un citron jaune, le cumin, et le poivre. Pour la crème aux … Lire la suite Bagel bacon guacamole